Determinacion de actividad proteolitica en queso Cotija

Determinacion de actividad proteolitica en queso Cotija

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mijangos Rivas, Javier Alejandro
Otras Contribuciones:	Jimenez Guzman, Judith (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2007
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000624430 http://132.248.9.195/pd2008/0624430/Index.html

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