Desarrollo de un helado de crema bajo en calorias, a base de una polidextrosa y un suero de leche en polvo

Desarrollo de un helado de crema bajo en calorias, a base de una polidextrosa y un suero de leche en polvo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López Saavedra, Claudia Angélica
Otras Contribuciones:	Baez Fernandez, Marcos Francisco (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1997
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000251711 http://132.248.9.195/ppt2002/0251711/Index.html

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