Comparación química y biológica de mezclas de maíz y sorgo nixtamalizadas y extrudidas

Comparación química y biológica de mezclas de maíz y sorgo nixtamalizadas y extrudidas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Saldaña Morales, María Victoria
Otras Contribuciones:	Nieto Villalobos, Zoila (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1987
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Maíz Procesamiento
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000045055 http://132.248.9.195/pmig2018/0045055/Index.html

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